Forma parte de la red de conocimiento que está transformando el olivar.
Descubre los Seminarios CITOLIVA que se celebrarán entre febrero y junio de 2026: espacios técnicos y aplicados donde investigadores, técnicos y productores conectan ciencia, práctica y territorio para afrontar juntos los grandes retos del sector oleícola.
6 seminarios · 5 provincias · Plazas limitadas
Una iniciativa para compartir conocimiento, impulsar innovación y fortalecer el futuro del olivar.
¿Qué son los Seminarios CITOLIVA?
El olivar vive un momento decisivo. El cambio climático, la escasez de recursos y la exigencia de calidad obligan a repensar cómo producimos, gestionamos y valoramos el aceite de oliva.
Y por eso, desde CITOLIVA hemos organizado una serie de seminarios técnicos presenciales en cinco provincias –Jaén, Córdoba, Badajoz, Toledo y Tarragona— con un propósito claro: acercar la innovación al territorio y ofrecer soluciones reales a los profesionales del olivar.
Cada seminario combina el rigor científico con la aplicabilidad práctica, integrando la experiencia de CITOLIVA con la de expertos invitados de universidades, centros tecnológicos y empresas del sector.
Seis líneas formativas para un olivar con más futuro.
Reserva tu plaza a uno o varios de los seminarios que impartiremos en cada una de las provincias: Jaén, Córdoba, Badajoz, Toledo y Tarragona.
1 · Aliados naturales para el manejo fitosanitario del olivar
Descubre los fundamentos ecológicos del control biológico por conservación y el papel de la entomofauna auxiliar en la sanidad del olivar.
2 · Riego y nutrición inteligente
Aborda la gestión eficiente del agua y los nutrientes en un contexto de escasez, integrando sensórica, fertirrigación y estrategias sostenibles.
3 · Del manejo convencional a la producción integrada y ecológica en el olivar
Analiza la transición entre sistemas de producción, sus bases técnicas y normativas, y las nuevas propuestas agroecológicas y regenerativas.
4 · Calidad del aceite de oliva en un contexto climático cambiante
Analiza cómo las condiciones climáticas y las prácticas agronómicas e industriales influyen en la calidad, estabilidad y valor final del aceite de oliva.
5 · Composición físico-química de aceites de oliva
Profundiza en la estructura química del aceite, su relación con la variedad, el clima y las prácticas de cultivo, y su influencia en la identidad del producto.
6 · Análisis sensorial y diferenciación de aceites
Formación teórico-práctica en cata de aceites vírgenes: clasificación, atributos sensoriales y aplicación profesional en producción o comercialización.
¿Cuándo y dónde se impartirán los Seminarios CITOLIVA?
Aprendizaje práctico, transferencia real
Los seminarios CITOLIVA no son jornadas teóricas.
Cada sesión está diseñada para que los asistentes adquieran criterios técnicos claros y soluciones aplicables en su día a día.
El objetivo es que salgas de cada edición con una visión práctica, actualizada y realista sobre cómo avanzar hacia una olivicultura más eficiente, sostenible y rentable.
-
Formación técnica impartida por expertos de CITOLIVA y universidades.
-
Casos reales de innovación, sostenibilidad y digitalización.
-
Herramientas y metodologías aplicables en campo.
-
Espacios de conexión entre profesionales y empresas del sector.
¿Quiénes impartirán los SEMINARIOS CITOLIVA?
Estarán dirigidos por especialistas técnicos de CITOLIVA y expertos externos en cada una de las áreas
José Alfonso Gómez Guzmán · Responsable del departamento I+D+i de CITOLIVA
Seminario: Aliados naturales y sostenibilidad del oliva
Seminario: Del manejo convencional a la producción integrada y ecológica en el olivar
Raquel Costales · Responsable del área de Elaiotecnia de CITOLIVA
Seminario: Calidad de aceite de oliva en un contexto climático cambiante
Amador Redondo · Ingeniero agrónomo y técnico I+D+i de CITOLIVA
Seminario: Riego y nutrición inteligente
Laura Guerrero · Jefa de Panel de Cata en CITOLIVA
Seminario: Diferenciación sensorial de aceites de oliva producidos en un contexto climático cambiante
Inmaculada Olivares · Ingeniera química y doctora por la Universidad de Jaén
Seminario: Composición físico-química de aceites de oliva producidos en un contexto climático cambiante
¿Quién es CITOLIVA?
La Fundación CITOLIVA, Centro Tecnológico del Olivar y del Aceite, es una entidad privada sin ánimo de lucro creada en 2002 con la misión de ofrecer servicios tecnológicos avanzados que den respuesta real a las necesidades del sector oleícola.
Desde su sede en el Parque Científico-Tecnológico GEOLIT (Jaén), CITOLIVA impulsa la innovación, la sostenibilidad y la competitividad del olivar a través de proyectos de I+D+i, formación especializada y transferencia de conocimiento.
Trabaja en colaboración con empresas, universidades y administraciones públicas, liderando iniciativas que conectan ciencia, tecnología y territorio para fortalecer el desarrollo económico y social del sector oleícola andaluz y español..
Participa en los Seminarios CITOLIVA y descubre cómo la ciencia, la innovación y la sostenibilidad están redefiniendo el futuro del sector oleícola.
¡Rellena este formulario y reserva tu plaza! ¡Recuerda que son limitadas!
Rellenar este formulario es el primer paso para confirmar tu plaza.
En breve te enviaremos toda la información para que elijas seminarios y lugar donde quieres acudir.
Y unas semanas antes te llamaremos para confirmar tu asistencia. Recuerda que son seminarios presenciales y hay pocas plazas disponibles.
¡Te esperamos en SEMINARIOS CITOLIVA!
*Esta acción formativa está financiada por las subvenciones de intercambio de conocimientos y actividades de formación e información de ámbito supraautonómico, destinadas al sector agroalimentario y forestal, en el marco del Plan Estratégico de la Política Agraria Común 2023-2027, para la intervención 7201 y sus respectivos programas I y II, cofinanciada al 43% por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) y al 57% por fondos de la Administración General del Estado. Con una dotación concedida para el proyecto
SEMINARIOS TÉCNICOS CITOLIVA POR LA CALIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL ACEITE DE OLIVA de 75.773,40 euros.
Esta formación tiene como objetivo impulsar actividades de formación, intercambio de conocimientos y divulgación técnica en el sector agroalimentario, contribuyendo a la mejora de la capacitación profesional, la transferencia de innovación y el fortalecimiento de la competitividad del sector.
