VAOlives

Título: Desarrollo de un sistema automático de caracterización de la aceituna en su recepción en la almazara.

Objetivo: Desarrollo de un sistema automático de caracterización de la aceituna en su recepción en la Almazara para la evaluación de su calidad potencial. Esta caracterización posibilitará la correcta clasificación del fruto en función de sus características, lo que permitirá mejorar la calidad de los aceites obtenidos y aumentará el valor añadido de los mismos. El sistema reunirá las características necesarias para su utilización por el Sector Oleícola en cuanto a fiabilidad, sencillez de uso y coste de adquisición.

Resultados esperados:

Tecnificar el sector oleícola realizando una mejora real de su posición competitiva
Ofrecer nuevas soluciones al sector oleícola para potenciar la calidad de los aceites.
Contribución a la modernización y mejora de la competitividad del sector productor oleícola.
Contribución a la mejora de la rentabilidad de las empresas productoras
Contribución a la clasificación de aceituna antes de la molturación en lotes más homogéneos.
Contribución a la mejora de la calidad del aceite producido

Socios participantes: