Oleo-Live

OLEO•LIVE
Optimiza cada paso de tu proceso productivo y consigue un aceite único y de la máxima calidad

En Citoliva, llevamos la excelencia en la producción de aceite de oliva virgen extra al siguiente nivel con OLEO•LIVE. Este completo servicio integral dividido en 5 subservicios te acompaña en cada etapa, desde la selección de las mejores parcelas y el momento óptimo de recolección, hasta el control y análisis de tu aceite en bodega, pasando por un acompañamiento personalizado durante el proceso de elaboración del aceite. Nuestro objetivo es garantizar que cada gota de tu aceite sea único y de la mejor calidad.

¿Qué es OLEO•LIVE?

OLEO•LIVE es un servicio de asesoramiento técnico integral dividido en varios sub-servicios que se ofrecen de manera diferenciada y diseñado para que productores, cooperativas y almazaras optimicen cada etapa de la producción de aceite de oliva, garantizando un producto final de calidad superior.

¿A quién va dirigido este servicio?

El servicio OLEO•LIVE está enfocado a:

Productores de aceite de oliva virgen extra que buscan mejorar la calidad de su producción desde la fase inicial de la cosecha hasta el envasado final.

Almazaras interesadas en optimizar sus procesos de molturación y garantizar la excelencia en cada fase de la elaboración del aceite de oliva virgen extra.

Empresas y marcas de aceite premium que desean diferenciar su producto en el mercado, asegurando un control total sobre los atributos sensoriales y físico-químicos del aceite virgen extra.

Pequeños y grandes productores que desean destacar su cosecha temprana y crear lotes exclusivos de alta calidad.

Me interesa

¿Qué servicios forman OLEO•LIVE?

 

1. OLEO•LIVE Momento Óptimo

Seleccionamos las parcelas adecuadas y definimos el mejor momento de recolección de las aceitunas. Para ello, realizamos un seguimiento periódico de las parcelas seleccionadas:

Visitas al campo o recepción de muestras en nuestras instalaciones.

Análisis graso de las aceitunas para determinar el punto exacto de maduración.

Cuando se acerca el momento óptimo de recolección, extraemos el aceite en nuestro laboratorio con el sistema Abencor y lo sometemos a una cata para evaluar su calidad sensorial.

2. OLEO•LIVE Elaboración

Asesoramos en la elaboración del aceite de cosecha temprana directamente en la almazara:

Visitamos tu almazara y realizamos un diagnóstico previo. Con la Información obtenida ofrecemos una serie de recomendaciones y/o actuaciones inmediatas en caso necesario.

Evaluamos la calidad de la aceituna entrante asesoramos sobre parámetros de proceso y realizamos catas sucesivas, con especial enfoque en los atributos sensoriales del aceite.

Te acompañamos en la fábrica y te asesoramos sobre los parámetros del proceso

3. OLEO•LIVE Selección

Nos encargamos de la selección del lote final de tu aceite, asegurándonos de que logres un producto único y de la máxima calidad:

Analizamos sensorialmente los diferentes lotes de aceite producidos para elegir el mejor.

Te ayudamos a crear las mejores coupages.

Análisis físico-químico y sensorial completo para garantizar un perfil de calidad excelente.

4. OLEO•LIVE Bodega

Con este servicio, te ayudamos en la clasificación o gestión de la bodega, organizando los depósitos en base a sus características organolépticas y físico químicas.

Realizamos un análisis físico-químico y sensorial de los depósitos de aceite de forma periódica.

Evaluamos su evolución y damos apoyo en la gestión de la bodega

5. OLEO•LIVE Análisis Transversal

Durante todo el proceso, Citoliva ofrece acceso a nuestro laboratorio físico-químico y panel de cata, el cual está autorizado para el control oficial en España por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, acreditado por ENAC (Entidad Nacional de Acreditaciones) y reconocido por el Consejo Oleícola Internacional (COI).

Laboratorio Físico-Químico: Evaluación de la calidad del aceite mediante análisis científicos avanzados.

Panel de Cata: Catas sensoriales especializadas para garantizar un perfil organoléptico excepcional. Clasificación y perfil sensorial

Beneficios de contar OLEO•LIVE en la elaboración de tu aceite:

Sostenibilidad y eficiencia: Al seleccionar las mejores parcelas y optimizar el uso de recursos, no solo mejoras la calidad de tu producción, sino que también haces un uso más eficiente y sostenible de tus insumos.

Optimización de la recolección y molturación: Con OLEO•LIVE te aseguramos la recolección en el momento óptimo y el seguimiento de la molturación para que cada lote de aceite mantenga su máximo potencial.

Control total de la calidad: Desde el seguimiento periódico de las aceitunas hasta la creación de lotes finales, te ayudamos a identificar y optimizar los momentos clave para maximizar el rendimiento y la calidad del aceite.

Asesoramiento experto y personalizado: Con la experiencia de Citoliva, recibirás apoyo técnico en cada etapa del proceso, desde el campo hasta la almazara, con recomendaciones personalizadas basadas en análisis sensoriales y físico-químicos.

Generación de valor añadido: Con el análisis detallado de los diferentes lotes, no solo mejorarás la calidad de tu aceite, sino que además podrás crear productos diferenciados y exclusivos para distintos mercados.

Quiero saber más

¡Optimiza cada fase con OLEO•LIVE!

 

Confía en Citoliva para asegurarte de que cada fase de tu proceso de producción de aceite de oliva esté respaldada por el mejor conocimiento técnico y sensorial. Con OLEO•LIVE, tu aceite alcanzará su máximo potencial desde el campo hasta la botella.

Contacta con nosotros hoy mismo para más información y asegúrate de estar preparado para esta cosecha.