Objetivo principal:
Proporcionar a las pequeñas y medianas almazaras de la provincia de Jaén una herramienta de simulación económica predictiva, accesible y de uso sencillo, que les permita evaluar y prever la sostenibilidad económica de sus operaciones y anticipar el impacto económico y medioambiental de sus decisiones empresariales.
Objetivos específicos:
- Desarrollar modelos matemáticos simplificados sobre hojas de cálculo avanzadas, adaptados a las distintas tipologías de almazara y utilizables por personal no especializado en análisis de datos
- Permitir la simulación de escenarios de decisión: ajustes de producción, inversiones en eficiencia energética, reducción de residuos, valorización de subproductos y estrategias de comercialización
- Facilitar la adopción de prácticas alineadas con los ODS, integrando indicadores de sostenibilidad (ODS 8, 9 y 12) en el análisis económico de la gestión
- Validar la herramienta en condiciones reales con un grupo piloto de almazaras de la provincia y capacitar a técnicos y responsables de almazaras para una toma de decisiones más eficiente y sostenible
Duración: 2025/2026
Presupuesto:
- Presupuesto total del proyecto: 40.000,00 €
- Subvención concedida por la Diputación Provincial de Jaén: 30.000,00 € (75 %)
- Cofinanciación con fondos propios de la Fundación CITOLIVA: 10.000,00 € (25 %)
Línea de ayudas: Convocatoria de subvenciones destinada a Centros Tecnológicos de la provincia de Jaén para contribuir a la competitividad de los distintos sectores económicos, en el marco del Plan de Empleo y Empresa de la provincia de Jaén, año 2025
Organismo financiador: Diputación de Jaén
