El programa formativo ha recorrido distintas zonas olivareras del país ofreciendo formación aplicada sobre sostenibilidad, calidad del aceite, análisis sensorial y adaptación al cambio climático
La iniciativa se enmarca dentro del Plan Estratégico de la PAC, impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) y cofinanciado por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y el propio MAPA
Los SEMINARIOS CITOLIVA llegan a Tarragona para poner el broche final a un recorrido nacional que durante los últimos meses ha pasado por Jaén, Córdoba, Badajoz y Toledo, consolidándose como un espacio de referencia para la formación técnica aplicada en el sector oleícola.
El programa, impulsado por CITOLIVA dentro del Plan Estratégico de la PAC y cofinanciado al 43 % por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y al 57 % por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), ha despertado un notable interés entre profesionales del sector gracias a un enfoque centrado en la aplicabilidad práctica, la transferencia de conocimiento y la conexión entre investigación, campo y almazara.
A lo largo de las distintas sedes, agricultores, técnicos, responsables de almazara y profesionales del ámbito oleícola han podido profundizar en cuestiones clave relacionadas con la sostenibilidad, la competitividad y la calidad del aceite de oliva en un contexto marcado por el cambio climático y los nuevos desafíos productivos.
Contenidos clave para afrontar los retos del olivar
El programa ha abordado de forma integral distintos factores que condicionan el presente y el futuro del sector oleícola, combinando base científica, normativa actualizada y aplicación práctica. Entre los principales bloques temáticos desarrollados durante el ciclo destacan:
- El riego y la nutrición inteligente, centrado en la optimización de recursos y la toma de decisiones basada en datos.
- La calidad del aceite de oliva en un contexto climático cambiante, analizando el impacto de los factores agronómicos y tecnológicos sobre el producto final.
- La composición físico-química de los aceites, clave para la interpretación de parámetros de calidad y diferenciación.
- El análisis sensorial y la diferenciación de aceites, fundamental para la categorización y puesta en valor del AOVE.
- La transición del manejo convencional a la producción integrada y ecológica, alineada con los nuevos modelos productivos y las exigencias del mercado.
- Los aliados naturales para el manejo fitosanitario del olivar, desde una perspectiva agroecológica orientada a la sostenibilidad.
Tarragona, última parada del ciclo
Los seminarios se celebrarán en Tarragona entre el 1 y el 18 de junio, contando con la colaboración de IRTA (Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias).
Las sesiones se desarrollarán en la Sala de Actos IRTA-DARPA del 1 al 4 de junio, del 8 al 11 de junio y del 15 al 18 de junio. Además, las jornadas de análisis sensorial tendrán lugar los días 10 y 11 de junio en la sede del Panel de Cata Oficial de Cataluña (Paseo de Sunyer, 4, 43202 Reus, Tarragona).
El calendario previsto es el siguiente:
- 1 y 2 de junio · Riego y nutrición inteligente
- 3 y 4 de junio · Calidad del aceite de oliva en un contexto climático cambiante
- 8 y 9 de junio · Composición físico-química de aceites de oliva
- 10 y 11 de junio · Análisis sensorial y diferenciación de aceites de oliva
- 15 y 16 de junio · Aliados naturales para el manejo sostenible del olivar
- 17 y 18 de junio · Del manejo convencional a la producción integrada y ecológica en el olivar
Equipo técnico y expertos invitados
Los SEMINARIOS CITOLIVA están dirigidos por un equipo técnico que combina experiencia científica y aplicabilidad directa en campo y almazara. En esta edición, la dirección técnica de los seminarios se estructura del siguiente modo:
- Amador Redondo, ingeniero agrónomo y técnico I+D+i de CITOLIVA, en el seminario de riego y nutrición inteligente
- Raquel Costales, responsable del área de Elaiotecnia de CITOLIVA, en el seminario sobre calidad del aceite
- Anna Jané, responsable técnica del laboratorio JANÉ BUSQUETS LABORATORI D’ANÀLISI S.L., en el bloque de composición físico-química
- Laura Guerrero, jefa de Panel de Cata de CITOLIVA, en el seminario de diferenciación sensorial de aceites de oliva
- José Alfonso Gómez Guzmán, responsable del departamento de I+D+i de CITOLIVA, en el seminario de aliados naturales y sostenibilidad del olivar.
Junto a ellos, participarán expertos externos invitados que aportan una visión complementaria desde el ámbito académico, tecnológico y del sector productor:
- Pablo Silvestre Pérez, máster en Agricultura ecológica y agroecología (Universidad de Barcelona), en el seminario sobre manejo convencional y producción integrada y ecológica
- Agustí Romero, investigador especialista en olivo y elaiotecnia del IRTA
- Juan F. Hermoso, especialista en Olivicultura y Elaiotecnia en IRTA
- Jordi Oliver, doctor ingeniero agrónomo y coordinador de la red de apoyo a la gestión de agua en agricultura RegAssist (IRTA)
- Eduard Tejedor, responsable de calidad de Borges
Formación técnica con respuesta del sector
Desde CITOLIVA se subraya la buena acogida que ha tenido este ciclo formativo en sus distintas sedes. En palabras de Lola Jiménez, gerente de CITOLIVA: “La respuesta que hemos encontrado en las diferentes provincias confirma la necesidad que existe en el sector de acceder a formación técnica rigurosa, práctica y conectada con la realidad del olivar y de las almazaras”.
Jiménez añade que “con este recorrido nacional hemos querido acercar herramientas útiles y conocimiento aplicado a distintos territorios productores, fomentando además el intercambio de experiencias entre profesionales y expertos del sector”.
Toda la información sobre fechas, contenidos, objetivos e inscripciones de los SEMINARIOS CITOLIVA en Tarragona está disponible en: https://citoliva.es/seminarios-tarragona/. La información completa sobre el programa global puede consultarse en: https://citoliva.es/seminarios-citoliva/.
Financiación y marco del programa
Esta acción formativa está financiada por las subvenciones de intercambio de conocimientos y actividades de formación e información de ámbito supraautonómico, destinadas al sector agroalimentario y forestal, en el marco del Plan Estratégico de la Política Agraria Común 2023-2027, para la intervención 7201 y sus respectivos programas I y II, cofinanciada al 43 % por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (FEADER) y al 57 % por fondos de la Administración General del Estado.
Con una dotación concedida para el proyecto SEMINARIOS TÉCNICOS CITOLIVA POR LA CALIDAD Y SOSTENIBILIDAD DEL ACEITE DE OLIVA de 75.773,40 euros.
Esta formación tiene como objetivo impulsar actividades de formación, intercambio de conocimientos y divulgación técnica en el sector agroalimentario, contribuyendo a la mejora de la capacitación profesional, la transferencia de innovación y el fortalecimiento de la competitividad del sector.
