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CITOLIVA se posiciona como líder en servicios de asesoramiento para obtener aceites de calidad diferenciada

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patronato2016_jun

La Fundación ha celebrado esta mañana la reunión de Patronato, en la que se ha presentado el balance del 2015 y se han analizado tanto los resultados económicos, como el impacto de las diferentes actividades.

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CITOLIVA descubre nuevos usos del AOVE en el maridaje

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cata-huelma

El centro tecnológico ha impartido una cata junto a la Denominación de Origen “Sierra Mágina” y su marca inscrita ‘Santuario de Mágina’ , en la que ha buscado la perfecta armonía entre los aceites de Sierra Mágina y la acidez del yogur, el amargor del chocolate negro y la singularidad de la cereza.

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Aceite de Oliva, 100% seguro

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Cada día son más los controles que se les exigen a las empresas productoras y envasadoras de alimentos. El aceite de oliva no es ajeno a esta gran demanda de seguridad alimentaria que se pide desde las diferentes administraciones con Europa a la cabeza. Hasta ahora las mediciones se realizan en los laboratorios sobre muestras de la producción. Pero no es suficiente. Se hace necesario poder medir el 100% de la producción.

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CITOLIVA promueve soluciones tecnológicas innovadoras para el sector del aceite

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trafoon_cordoba

El centro tecnológico junto a la Agencia Andaluza del Conocimiento y el IFAPA, han organizado en el marco del proyecto europeo TRAFOON, una jornada formativa con el objetivo de impulsar la transferencia de conocimiento en el sector del olivar y sus productos, considerados productos de alimentación tradicional que constituyen una parte esencial de la herencia cultural gastronómica en nuestra región.

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