El centro tecnológico, a través del responsable de Legislación Alimentaria, Juan Ramón Hidalgo, destacó la creciente importancia de los riesgos nutricionales y las fórmulas legales para evitar sus consecuencias.
CITOLIVA participa en la Cátedra de Nutrición y Salud Gallina Blanca-UCAM
El sector del aceite podrá informar sobre las propiedades de los polifenoles frente al daño oxidativo
Juan Ramón Hidalgo Moya, Responsable de Legislación Alimentaria y Formación de CITOLIVA, informa en el siguiente artículo sobre la reciente aplicación de las declaraciones de propiedades saludables autorizadas por el Reglamento (UE) nº 432/2012 de la Comisión, de 16 de mayo de 2012, que beneficiará al aceite de oliva.
Información de los alimentos y alegaciones de salud: Límites y obligaciones de la industria alimentaria
Juan Ramón Hidalgo Moya
- Responsable de Legislación Alimentaria y Formación de CITOLIVA
- Presidente de la Sociedad Española de Seguridad Alimentaria-SESAL
- Director del Postgrado en Derecho de la Calidad y la Seguridad Alimentaria EPSI-UAB
